Le vignoble de Bordeaux est le plus grand vignoble d’appellation de France avec plus de 117.000 hectares en AOC. Cette vaste superficie permet d’offrir d’innombrables vins remarquables grâce notamment à la richesse des cépages et la complexité des sols bordelais. Six grandes régions viticoles se distinguent : au Nord du fleuve de la Dordogne se trouvent le vignoble du Libournais (Saint-Emilion, Pomerol…) ainsi que celui du Blayais-Bourgeais ; au Sud du fleuve de la Garonne se trouvent les vignobles du Médoc (Pauillac, Margaux..) des Graves (Pessac-Léognan) et celui du Sauternais ; puis entre ces deux fleuves se trouve le vignoble de l’Entre-Deux-Mers. La force du vignoble de Bordeaux est l’art de l’assemblage : le Cabernet-Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot pour les vins rouges, le Sauvignon blanc, le Sémillon et la Muscadelle pour les vins blancs secs, moelleux ou liquoreux. Le vignoble de Bordeaux est reconnu mondialement pour ces différents classements de Châteaux, et ces célèbres noms classés, tels que Château Haut-Brion, Château Cheval Blanc, ou encore Château Margaux.