Clos-de-la-Roche : Le Morey de grande garde.

Clos-de-la-Roche est un des 5 Bourgognes Grands Crus de Morey-Saint-Denis. De grande garde, il offre une excellente représentation de la Côte de nuit.

Le Clos-de-la-Roche est un Grand Cru de Côte-de-nuits en Bourgogne reconnu depuis 1936. Il s’agit du plus nordiste des Grands Crus de Morey-Saint-Denis. Son vignoble, de 17ha tout de rouge, avoisine celui de Gevrey-Chambertin, plus précisément il se situe dans le prolongement de celui de Latricières-Chambertin. Il occupe le bas du coteau exposé est, sur les trois communes de Monts-Luisants, Les Monchamps et Clos-de-la-Roche, d’où l’appellation tire son nom. Les sols calcaires, peu profonds et riches sont recouverts d’une fine couche de terre végétale ; tous ces éléments sont propices à l’expression typique du pinot noir, cépage fétiche de Bourgogne. À l’instar des autres Grands Crus de Morey, il donne des vins puissants et charpentés, dotés d’un bouquet complexe où les petits fruits rouges et noirs accompagnent la violette, très souvent nuancé par les épices et le sous-bois. L’âge lui confère une grande longueur en bouche ; sa palette aromatique s’enrichit encore de notes gourmandes (caramel, café) et truffées.