Plus petit vignoble de France avec ces 2.000 hectares, le vignoble du Jura a de quoi ravir la gourmandise des amateurs d’originalité. Les vignes du Jura sont plantées sur les premiers contreforts du massif du Revermont, face à la plaine de Bresse. Orienté Sud-Ouest, le vignoble profite d’un climat continental, où les hivers sont rigoureux, et les étés chauds et secs. Ces conditions sont idéales à la culture de cépages jurassiens : le Savagnin, pour les vins blancs, et le Poulsard et le Trousseau pour les vins rouges. S’ajoutent à ces cépages autochtones le Chardonnay, et le Pinot Noir, qui supportent également cette situation. Le Jura brille par ces vins atypiques. Le plus connu, le Vin Jaune, qui est un vin élevé pendant six ans et trois mois dans des fûts de chêne, sans ouillage. Le Vin Jaune est vendu dans une bouteille spécifique : le Clavelin. Cette bouteille de 62 centilitres correspond à la part restante de vin qui ne s’est pas évaporé lors de l’élevage prolongé. Ces particularités permettent d’offrir un vin ayant une garde infinie, au goût exceptionnel. Le Vin de Paille est aussi une typicité. Ce vin est produit à partir de raisins passerillés hors-souche. C’est une technique qui consiste à ramasser le raisin à maturité, et à le laisser sécher pendant six semaines minimum, sur des claies ou de la paille, comme son nom l’indique. De ce fait, le raisin se concentre naturellement en sucre, et offre à la fin un délicieux vin liquoreux. Le vignoble du Jura possède cinq appellations : AOC Château-Chalon, réservée à la production de Vin Jaune, AOC l’Etoile, AOC Arbois, AOC Côtes du Jura, et l’AOC Crémant du Jura. Il existe une production d’un vin de liqueur, le Macvin du Jura, ainsi qu’une eau-de-vie, le Marc du Jura.