La vallée du Rhône est un très ancien vignoble de France, longtemps consacré aux vins de comptoir. Aujourd’hui, la qualité améliorée de ses nombreux vins lui permet de prendre place sur les meilleures tables, avec une nette dominance du rouge (80%). Le vignoble rhodanien est naturellement divisé en deux, tant par le climat et le terrain que par l’encépagement. D’une part, la vallée du Rhône septentrionale longe le Rhône de Vienne à Valence , sur les côtes escarpées de la bordure orientale du Massif central. Ici naissent les Côtes-du-Rhône, ainsi que 8 appellations : Côte-rôtie, Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Condrieu, Saint-Péray et Château-Grillet. En rouge , la syrah y trouve sa terre de prédilection. Souvent vinifiée seule dans les plus prestigieuses appellations (Côte-rôtie, Cornas, Hermitage et Saint-Joseph), elle confère aux vins ses notes tanniques et aromatiques typiques. En blanc, le viognier est à l’honneur pour des vins onctueux et aromatiques. D’autre part de Montélimar, la vallée du Rhône méridionale se dessine sur les collines et plaines alluviales de la ville d’Orange, cernée par les reliefs ardéchois, les chaînons du Ventoux et les Alpilles au sud. Le vignoble profite du même climat méditerranéen que ses voisins provençal et languedocien. Là, on associe volontiers de nombreux cépages avec le grenache comme trame de fond pour sa rondeur. On y compte également 8 appellations : le célébrissime Châteauneuf-du-Pape, Beaumes-de-Venise, Rasteau, Gigondas, Vinsobres, Vacqueyras, Lirac, Tavel élèvent les vins de grande garde aux accents de vanille et de torréfaction, et leurs nombreux millésimes.