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Blanc
Billecart Salmon Le Clos Saint Hilaire 1999
444.00
€
Billecart Salmon Le Clos Saint Hilaire
"Dans les années 50, ma grand-mère dédiait à nos loisirs cet espace vert, orné de quelques vignes, de fleurs et d'arbres fruitiers, attenant à notre maison à Mareuil-sur-Aÿ. #Décelant le potentiel de ce terroir d'exception, ma famille y plante les premières vignes de Pinot Noir en 1964.#Nous nous essayons à la vinification en blanc de ce Pinot Noir dans de petits fûts bourguignons : un champagne d'exception est sur le point de naître. #Après quelques années d'entretien méticuleux des vignes, la récolte de l'année 1995 est remarquable : ce sera le 1er millésime de cette cuvée unique en son genre. En l'honneur du saint patron de l'église de Mareuil-sur-Aÿ, on le baptise Clos Saint-Hilaire.#Désormais, chaque bouteille est numérotée et chaque millésime ne comporte pas plus de 3500 à 7000 bouteilles."#François Roland-Billecart
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