Bollinger La Grande Année  - 1

Bollinger La Grande Année 2007

Champagne Brut | Assemblage

BOLLINGER

  • RégionChampagne
  • Contenance75 cl : Bouteille
  • AppellationChampagne
  • Degré12
  • CouleurBlanc
  • Cépage60% Pinot Noir - 40% Chardonnay
  • Disponibilité Rupture
Assemblage du millésime 2007
70% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay. 14 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Cramant et Oger pour le Chardonnay, soit 91% de Grands crus et 9% de Premiers crus.
Utilisation exclusive de la cuvée. Fermentation entièrement réalisée en fûts.
Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : la vendange très précoce et la grande fraîcheur de ce millésime placent l'année
2007 sous le signe de l'exception.
Maturation
Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l'Appellation.
La maturation se fait sous bouchon de liège.
Dosage
Faible, 7 grammes par litre
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