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    • Côte de Beaune Vin Blanc

    Auxey-Duresses Blanc Les Crais 2011

    Domaine Alain Gras
    26.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Côte de Beaune

    Couleur

    Blanc

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Auxey-Duresses Blanc Les Crais

    Caractéristiques générales : Cépage : Chardonnay Production moyenne : 25 000 bouteilles par an. Sol : argilo-calcaire. Age moyen des vignes : 40 ans. ##Culture particulière de la vigne : Traitement en lutte raisonnée. Travail du sol. Vendange en vert. Vendange manuelle. ##Vinification : Pressurage pneumatique, contrôle des températures. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts. Elevage en fûts dont 30% de neufs. Mise en bouteille après 12 mois d'élevage. ##Dégustation : Robe jaune pâle cristalline d'une belle brillance. Nez dans des notes aromatiques de fleurs blanches, d'agrumes sur un fond boisé grillé. En bouche, on a un équilibre gras/fraîcheur qui en fait un vin racé, fin, élégant. ##Conservation et conseil de service : On pourra apprécier la souplesse de ce vin dans sa jeunesse, ou bien après quelques années en cave (3 à 7 ans). ##Gastronomie : Il s'accordera parfaitement bien avec des poissons au four, quenelles, charcuteries, ou volailles à la crème en vieillissant. ###

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