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    • Côte de Nuits Vin Blanc

    Vougeot Blanc "Clos du Prieuré" 'Monopole' 2016

    Domaine de la Vougeraie
    63.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Côte de Nuits

    Cépage

    Chardonnay

    Couleur

    Blanc

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Vougeot Blanc "Clos du Prieuré" 'Monopole'

    Le Vignoble :##Le vignoble de Vougeot n'est pas seulement constitué par le célèbre Clos de Vougeot sur 50,95 hectares. Il s'étend également sur 16,5 hectares en Appellation d'Origine Contrôlée, en Premier Cru et en Village. Les connaisseurs ont un penchant particulier pour ce vin assis à la droite du Seigneur.##Les Vendanges :##Pressurage au pressoir pneumatique en grappes entières pendant 2 h 30. #Débourbage : 12 heures. #Départ de fermentation en cuve inox et fin en fût de chêne.##L'élevage :##Durée et type : 16 mois en fût et 3 mois en cuve inox. #Pourcentage de fûts neufs : 37%. Brûlage : chauffe moyenne. #Origine des bois : Cîteaux, Allier et Europe. #Nombre de bâtonnage : deux fois par mois en jour fruit jusqu'au mois de décembre. Filtration légère.##Mise en bouteille :##Le 15 février 2018 (jour racine). Limité à 2310 bouteilles.##Le Millésime 2016 :##Les dernières mises en bouteille du millésime 2016 se sont faites la semaine du 23 avril avec pour clore le bal des embouteillages le traditionnel Monopole du Clos Blanc de Vougeot. Toujours le dernier, logique d'ailleurs dans l'esprit de sa fermentation alcoolique languissante, montrant ainsi année après année que les blancs de Bourgogne s'élèvent aussi longtemps, parfois plus que certains rouges.##Aux dernières dégustations le profil d'excellence du millésime se confirme : fraîcheur, structure et un certain fruité de petits fruits rouges. Quant aux blancs ils sont plutôt tendus, droits, purs et longs. Sur les deux couleurs on retrouve une très belle acidité, un superbe équilibre et aucun signe de déviance. Actuellement certaines bouteilles se ferment un peu, n'oublions pas que le vin est vivant. C'est un millésime de garde qu'il faudra certainement un peu attendre avant de déguster.##Mais c'est aussi le millésime de la frustration car la récolte a été minuscule à cause du gel du 28 avril qui restera dans toutes les mémoires et c'est aussi la plus petite du domaine avec seulement 92 000 bouteilles. Seulement trois vignes n'avaient pas été gelées : Pommard Les Petits Noizons, Le Clos Blanc de Vougeot et le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes#

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