Une fois à la cave la vendange est éraflée, foulée,
et refroidie pour une macération pré-fermentaire.
Lors de la fermentation alcoolique nous contrôlons
les températures, et pratiquons des remontages
quotidiens, la macération dure de 15 jours
à 3 semaines.
Après les fermentations malolactiques les vins
sont mis « au propre » et l'élevage se fait en cuves
béton principalement et dans quelques fûts de
350 litres. Il dure environ 18 mois.
Le pourcentage des cépages varie d'une année à
l'autre, mais il est en général de 80% grenache,
10% mourvèdre, 7% syrah et 3% cinsault.
Depuis 1991 les vignes sont cultivées en
agriculture biologique.
Tous les vins du domaine
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
103,00 €
/ 150 cl : Magnum
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
135,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
50,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
53,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
130,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Septentrional | Vin Rouge
Domaine Yann Chave
54,00 €
/ 150 cl : Magnum
Rhône Septentrional | Vin Rouge
Domaine Yann Chave
26,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Septentrional | Vin Rouge
Domaine Yann Chave
91,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Eric Bordelet
9,50 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Septentrional | Vin Rouge
Domaine Combier
17,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
103,00 €
/ 150 cl : Magnum
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
135,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
50,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône | Vin Rouge
Le Clos du Caillou
13,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Méridional | Vin Rouge
Le Clos du Caillou
120,00 €
/ 75 cl : Bouteille