"Nous avons 13 différentes parcelles situées dans divers quartiers de l'aire d'appellation Châteauneuf- du-Pape, pour une moyenne d'âge de 50 ans.
Les vendanges se font selon les maturités, qui varient d'un quartier à l'autre, manuellement et avec tri des raisins à la vigne et à la cave (table de tri). Nous ramenons rapidement la vendange à la cave en caisses de 50 kilos.
Une fois à la cave la vendange est éraflée, foulée, et refroidie pour une macération pré-fermentaire. Lors de la fermentation alcoolique nous contrôlons les températures, et pratiquons des remontages quotidiens, la macération dure de 15 jours à 3 semaines.
Après les fermentations malolactiques les vins sont mis « au propre » et l'élevage se fait en cuves béton principalement et dans quelques fûts de 350 litres. Il dure environ 18 mois. Le pourcentage des cépages varie d'une année à l'autre, mais il est en général de 80% grenache, 10% mourvèdre, 7% syrah et 3% cinsault. Depuis 1991 les vignes sont cultivées en agriculture biologique.
La production dépend de la qualité du millésime et peut aller de 10 000 à 20 000 bouteilles."
Domaine Marcoux
Tous les vins du domaine
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
103,00 €
/ 150 cl : Magnum
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
135,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
50,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
53,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
130,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Septentrional | Vin Rouge
Domaine Yann Chave
54,00 €
/ 150 cl : Magnum
Rhône Septentrional | Vin Rouge
Domaine Yann Chave
26,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Septentrional | Vin Rouge
Domaine Yann Chave
91,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Eric Bordelet
9,50 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Septentrional | Vin Rouge
Domaine Combier
17,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
103,00 €
/ 150 cl : Magnum
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
135,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Méridional | Vin Rouge
Domaine de Marcoux
50,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône | Vin Rouge
Le Clos du Caillou
13,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rhône Méridional | Vin Rouge
Le Clos du Caillou
120,00 €
/ 75 cl : Bouteille