Présentation :
Peu avant les vendanges, la pluie est arrivée.
C'est assez rare à Trévallon mais lors de la récolte nous avons du sélectionner directement dans la vigne.

Situation :
Nord des Alpilles

Terroir :
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.

A la vigne :
Début des vendanges : 22 septembre
Fin des vendanges : 2 octobre

Vinification :
Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre.
Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille.

Cépages :
Syrah : 50%
Cabernet Sauvignon : 50%