Sancerre "Les Amoureuses"  - 1

Sancerre "Les Amoureuses" 2015

Vin Blanc

DOMAINE FRANÇOIS CROCHET

21,60 €
  • AppellationSancerre
  • Degré13
  • CouleurBlanc
  • Cépagesauvignon
  • Disponibilité Rupture

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Les parcelles vendangées pour élaborer cette cuvée sont situées sur 3 terroirs argilo-calcaires. Son nom relate une anecdote selon laquelle, lorsque la terre, par temps humide, colle aux chaussures, on la dit « amoureuse ».

Après les vendanges manuelles du sauvignon blanc, les raisins sont pressés entiers afin d'extraire leurs jus en douceur. La fermentation se déroule en cuve en inox et le vin est élevé sur lies 10 à 11 mois. Le vin est ensuite collé et mis en bouteille sans filtration.

A l'il, il se distingue par sa robe dorée aux reflets verts. Son nez s'ouvre sur des notes d'agrumes enjôleuses et très prononcée. La bouche présente un bel équilibre entre acidité et minéralité. A déguster sur une côte de veau.


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