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Echezeaux 2014

Côte de Nuits | Vin Rouge

DOMAINE GROS FRÈRE & SOEUR

  • AppellationEchezeaux Grand Cru
  • Degré14
  • CouleurRouge
  • CépagePinot Noir
  • Disponibilité Rupture
Après des vendanges manuelles, la vinification est traditionnelle et se déroule dans des cuves ciments avant un élevage dans des barriques que le domaine Gros Frère & Soeur assemble lui-même. Au cours de cette étape, la micro-oxygénation par les pores du bois va permettre un vieillissement tout en douceur.

Il en résulte un vin sur les épices et les notes animales voire sauvages, avec des tanins souples et une rondeur des plus agréables. Il faut lui laisser quelques années de cave pour qu'il s'exprime.
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