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Côte de Beaune
Vin Blanc
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2014
75.35
€
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières
Puligny-Montrachet, terre de prédilection de certains des meilleurs Chardonnay du monde, jouxte Chassagne-Montrachet au sud et Meursault au nord. Cette parcelle de 0.45 hectares, aux ceps de 60 ans, est située à mi coteau, bénéficiant d'une exposition sud-est idéale et reposant sur sols argilocalcaires et marneux. Les Folatières tire son nom d'une vieille légende locale : foletière en vieux français signifie « lieu hanté par les follets », des êtres de légende, lutins d'une grâce légère et vive. Vendanges manuelles, tris sévères, vinifications traditionnelles : fermentations en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs et 70% en fûts de 1 à 5 ans. L'élevage sur lies fines dure 12 mois en fûts, suivi de 4 mois en cuves.
