Saint-Joseph "Tildé"  - 1

Saint-Joseph "Tildé" 2011

Saint-Joseph | Vin Rouge

DOMAINE PIERRE-JEAN VILLA

  • RégionVallée du Rhône
  • Contenance75 cl : Bouteille
  • AppellationSaint-Joseph
  • Degré13
  • CouleurRouge
  • CépageSyrah
  • Disponibilité Rupture
Saint-Joseph Rouge « Tildé »

Tildé est une référence directe à mes origines espagnoles. En forme de vague, cet accent souligne certains mots de ma langue natale. En vieux français, la tildé était une inscription, un marque qu'on apposait sur un objet. La cuvée Tildé est une signature de mon travail de vigneron.

Le terroir
Histoire : Charlemagne appréciait particulièrement les vins de ces coteaux, appelés « Vins des Mauves », du nom du village situé au centre de l'appellation. Au XVII° siècle, les Jésuites de Tournon leur donnent le nom de Saint-Joseph en hommage à l'époux de la Vierge Marie. Géographie : l'appellation couvre 1160 hectares sur 60 kilomètres de long. Sur la rive droite du Rhône, elle démarre au nord avec Chavanay pour se terminer à l'ouest de Valence. Elle s'étend sur 26 communes dont 23 en Ardèche et 3 dans la Loire.
Entre 1959 et 1969, les vignobles situés sur cette partie du Rhône ont été regroupés sous la même appellation Saint-Joseph.

Sols : légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique. Exposition Sud / Sud-Est.
Climat : continental modéré avec des étés chauds et secs et des pluies régulières les autres saisons.

La vigne
Cépage : 100 % Syrah.
Âge des vignes : environ 40 ans.
Densité : de 5500 à 8500 pieds /ha.
Taille : cordon de Royat sur fils.

La cave
Vinification : vendange partiellement éraflée. Passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant 20 jours en cuve inox et ½ muids de 600l.
Élevage : 24 mois en fûts et ½ muids de 600L. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.

- Domaine Pierre-Jean Villa
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