Nos vieilles vignes de Chorey-les-Beaune plongent leur racines dans un sol et alluvion marno calcaire sur fond pierreux à nuances ferrugineuses descendues de la Côte de Savigny et Aloxe au fil des millénaires.

Au nez, les petits fruits rouges dominent (framboises, griottes). Il possède de la rondeur sous une solide charpente, délicat, réhaussé d'une trame tannique fine.

Servir à 14°C, il s'impose comme un Bourgogne polyvalent. Il s'accorde avec des entrées chaudes, une volaille rôtie ou encore un risotto à la viande.