Pernand-Vergelesses : Bien exposé à l'est ce climat est situé en face du village de Pernand.

La pente est marquée et l'érosion est contenue par des bancs calcaires. Les sols prennent une couleur rouge grâce aux argiles ferrugineux qui s'y trouvent.

C'est de là que naissent les vins rouges souples et fruités joyaux de la Côte de Beaune.

Leurs arômes sont frais (cassis et groseille), ronds et fruités avec une touche de minéralité, typique de nos coteaux. Le Pernand peut être servi à partir de 3 ans. Service proche de 15°C. Il accompagne un filet de buf, sauté de veau, une épaule d'agneau laquée, fricassée de canard façon coq ou un beau plateau de fromages.