Cette vigne située entre le village de Chambolle-Musigny et celui de Morey-saint-Denis, présente un caractère intermédiaire entre ces deux appellations. L'influence des terroirs de Morey donne à ce vin sa franchise, sa solidité, son caractère terrien, une gamme aromatique mêlant aux fruits rouges qui dominent à Chambolle des nuances plus minérales parfois teintées d'arômes de sous-bois.

Conseils de dégustation
Le Bonnes Mares pourra s'adapter à une cuisine plus puissante que d'autres vins de Chambolle : viandes en sauce, gibier...

Un vieillissement minimum de 5 à 10 ans lui est nécessaire.