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Crus du Beaujolais
Vin Rouge
Brouilly "Cuvée des Fous" 2017
26.00
€
Brouilly "Cuvée des Fous"
Parcellaire (70 ares). Vignes plantées en 1900. En superbe état mais rendements faibles. Macération 100% en grappes entières. Vinification sans rafraîchir au préalable. Cueillette le matin, mise en cuve à 14/16 °C. Un peu plus d'extraction. Mise sans soufre quand c'est possible.
