Les vignes sont âgées de 60 ans en moyenne. Elles sont plantées sur un sol sableux.
Ce vin présente une couleur rouge framboise aux reflets rouge fraise écrasée. On retrouve au nez, des notes épicées de sous-bois, de badiane avec des notes de bâton de vanille associées à la liqueur de cerise. Sa bouche est onctueuse, élégante sur des notes de liqueur de cerise des Pyrénées et de prune sauvage des vignes. On y retrouve des tanins fins et élégants avec une très belle longueur aromatique.
Accords : Salmis de pigeon, Buf Stroganoff, Côte de buf de Galice Txogitxu maturée 40 jours.