Le domaine François Lumpp est installé à Givry, dans le cœur du vignoble de la côte chalonnaise, au sud de la Bourgogne. Le domaine a été créé en 1991 avec 3,5 hectares suite à la séparation du domaine familial. François Lumpp exploite aujourd’hui avec son épouse, Isabelle, neuf hectares exclusivement dans l’appellation Givry, l’une des plus réputées de la côte chalonnaise. Givry est comme la plupart du vignoble bourguignon, une mosaïque de petites parcelles et de climats qui nécessitent un travail méticuleux de l’homme et du cheval.

Les vins du domaine François Lumpp

Les vins sont vinifiés dans la plus pure tradition bourguignonne, avec un énorme travail dans la vigne et dans les sols afin d’obtenir un raisin de grande qualité. François Lumpp a fait le choix de la viticulture raisonnée, privilégiant les produits autorisés en agriculture biologique et en proscrivant le désherbage chimique. Les vins, majoritairement du pinot noir, vieilliront environ 12 mois dans des fûts de chêne. Le domaine Lump vinifie trois cuvées de blancs, du chardonnay, deux premiers crus et une appellation village dans le pur style des vins blancs de la côte chalonnaise : purs et équilibrés. Les rouges, en grande majorité des Givry premiers crus, présentent une incroyable minéralité et ses arômes de fruits croquants, signes distinctifs des grands pinots noirs.