Le domaine Genoux fait vieillir ses vins au Château de Mérande, dont les chais ont été rénovés en 2001. Ces vignerons « engagés » descendent d’une longue lignée de vignerons. André et Daniel Genoux, la cinquième génération, perpétuent le travail de leurs ancêtres et réalisent dans la Combe de Savoie, à Arbin, des vins naturels. Le Domaine Genoux, Château de Mérande, cultive 12 hectares : sept hectares sont plantés en mondeuse ; deux hectares en roussanne ; un hectare et demi en altesse (roussette de Savoie) ; gamay, jacquère et persan se partagent les dizaines d’ares restantes.
Le Domaine Genoux, Château de Mérande, réalise neuf cuvées distinguées en deux catégories : « les grands crus » et « les Confidentielles ». Le domaine est engagé dans une culture en biodynamie et ne produit que des vins dits naturels, c’est-à-dire des vinifications naturelles sans ajout de soufre (SO2). « Le Grand blanc » est une des grandes cuvées du domaine. Ce Chignin-Bergeron est un 100% roussane. Ce vin blanc doit sa minéralité à son terroir argilo-calcaire. Le domaine Genoux réalise également de grands rouges de Savoie, notamment « N45 », une sélection parcellaire de mondeuse située sur les coteaux de Mérande.
