Domaine RichaudRoute de Rasteau84290 CairanneCarnet de Vigne Omnivore 3ème Cuvée - Les 200 Vins Nature 100% Raisin - Hachette 2010"Du haut de sa notoriété incontestée, Marcel Richaud pourrait trôner.
Il ne s'assoit jamais.
45 hectares en bio, ça donne des fourmis dans les pieds.
Surtout quand on a décidé de les laisser danser : 1500 hectolitres sans souffre, ce n'est jamais la même musique.
"Je veux conserver cette chose rare qui est l'emprunte du millésime.
Si c'est bridé, modelé, on ne s'amuse plus.
Je crois à cette attente au-dessus de la cuve.
Tu regardes le jus en te demandant ce qu'il va devenir.
Le vin; ça vient de loin.
" La vérité, c'est qu'il s'en boit aussi beaucoup sur place et que le matin, quand il faut retourner au turbin, la tête doit bien être vissée.
"Gault & MillauReconnaissons que Marcel Richaud demeure l'un des vignerons incontournables de Cairanne ! Il prône une intervention minimale, tant à la vigne qu'en cave, tout cela pour aboutir à des vins de plaisir immédiat.
La nature des terroirs exploités, sur une cinquantaine d'hectares, est relativement complexe combinant, selon les cas, les formations sédimentaires, limons, argiles, sables et galets, le tout remontant au Miocène ; cette identité détermine largement le choix du ou des cépages.
