Mâcon-Chardonnay Clos de La Crochette  - 1

Mâcon-Chardonnay Clos de La Crochette 2013

Mâconnais | Vin Blanc

LES HÉRITIERS DU COMTE LAFON

  • Contenance75 cl : Bouteille
  • AppellationMâcon
  • Degré13
  • CouleurBlanc
  • CépageChardonnay
  • Disponibilité Rupture
Clos de la Crochette est vinifié à partir de 100% de chardonnay provenant d'un terroir exceptionnel de 2 ha. Il est en effet reconnu pour sa densité de craie, ainsi que son argile rouge offrant un sol perméable et fertile à la vie de la vigne.
L'âge des ceps est de 30 ans pour 1 hectare et de 15 ans pour l'autre hectare.
La conduite de la vigne est effectuée sur les principes de la biodynamie, même si la certification officielle est toujours manquante.
Le vin est vinifié selon les mêmes procédures complexes qu'a Meursault : récolte en vert ; vendange manuelle rigoureuse ; léger pressurage ; fermentation et fermentation malolactique en foudres et demi-muids ; élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne (4800 litres) donnant ainsi plus de maturité à la bouteille.
Il existe seulement 8 000 bouteilles de ce millésime ! Une petite production de haute volée.
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