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Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie"  - 1

Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2014

- Anjou | Vin Blanc

NICOLAS JOLY

  • Contenance75 cl : Bouteille
  • AppellationSavennières
  • Degré15
  • CouleurBlanc
  • CépageChenin blanc
  • Disponibilité Rupture
Superficie totale : 3,2 hectares, pentes plutôt Est
Age moyen des vignes 30 ans
Densité a l'hectare : 4800
Cépage : chenin blanc en sélections massales
Sol : schistes, quartz.
Rendement : 28/30 hectolitres/hectare (autorisés 50)
Nombre de bouteilles produites : 8000 à 10000 bouteilles
Agriculture en biodynamie depuis 84 avec contrôle.
En cave :
Élevage en fûts de chênes, non neuf
Pas de chaptalisation, pas de relevurage, pas de contrôle de température
1 a 2 soutirages et bâtonnage.
Filtration et sulfitage faible
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