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Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie"  - 1

Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2016

Val de Loire - Anjou | Vin Blanc

NICOLAS JOLY

  • RégionVal de Loire
  • Contenance75 cl : Bouteille
  • AppellationSavennières
  • Degré15
  • CouleurBlanc
  • CépageChenin blanc
  • Disponibilité Rupture
lle porte une autre appellation : Savennières Roche aux Moines. L'age moyen des vignes est de 25 ans environ.
Les sols composés également de schistes sont un peu plus épais (30 à 80cm environ). Les rendements sont de 25/30 hectolitres par hectare (50 autorisés).
Les pentes moins prononcées que pour la Coulée sont plus orientés vers l'est. Les vinifications sont faites en bois (jamais plus de 5% de bois neuf).

Sur ce millésime 2016 du Clos de la Bergerie', on trouve une gamme aromatique plus portée sur la pierre à fusil et la poire fraîche. On retrouve les notes de fruits blancs bien mûrs, de fruits exotiques et de touches minérales évidentes. La bouche est très bien équilibrée dans une texture charnue et doucereuse. Très bon potentiel de garde !

Accords : Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe blanche.
Apogée : 2022 - 2035
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